【Különbség】
A nagy tisztaságú ecetsav olvadáspontja 16,7 fok, így az ecetsav alacsonyabb hőmérséklet után jeget képez, ezt nevezik jégecetnek. Az ecetsav az általános név, lehet nagy tisztaságú, lehet alacsony tisztaságú is. A jégecet és az ecetsav ugyanaz az anyag, erősen csípős szagú, csak az a különbség, hogy szilárd, az ecetsav általában folyékony 20 °C-os szobahőmérsékleten, és általában szilárd alacsony, 16 °C-os hőmérsékleten. C, amelyet jégecetnek is neveznek.
A jégecet (tiszta anyag), vagyis a vízmentes ecetsav, az ecetsav az egyik fontos szerves sava, szerves vegyület. Alacsony hőmérsékleten jéggé szilárdul, és jégecetként ismert. A megszilárdulás során bekövetkező térfogatnövekedés a tartály megrepedését okozhatja. A lobbanáspont 39 ℃, a robbanási határ 4,0% ~ 16,0%, és a megengedett koncentráció a levegőben nem haladja meg a 25 mg/m3 értéket. A tiszta ecetsav az olvadáspont alatt jégszerű kristályokká fagy, ezért a vízmentes ecetsavat jégecetnek is nevezik.
Ezenkívül az ecetsav a legkorábbi és legtöbbet használt savas ízanyag Kínában. Az ecetsav (36%-38%), jégecet (98%), kémiai képlete CH3COOH, szerves monisav, az ecet fő összetevője.
【 Eljárás】
Az ecetsavat mesterséges szintézissel és bakteriális fermentációval lehet előállítani. A bioszintézis, azaz a bakteriális fermentáció alkalmazása a világ össztermelésének mindössze 10%-át teszi ki, de még mindig az ecetsav, különösen az ecet előállításának legfontosabb módja, mert sok ország élelmiszerbiztonsági előírásai előírják, hogy az élelmiszerekben lévő ecetet a biológiai módszerekkel, és az erjesztést aerob és anaerob fermentációra osztják.
(1) Aerob fermentációs módszer
Elegendő oxigén jelenlétében az Acetobacter baktériumok ecetsavat termelhetnek az alkoholt tartalmazó élelmiszerekből. Általában a gabonával, malátával, rizzsel vagy burgonyával kevert almabort vagy bort pépesítik és erjesztik. Ezeket az anyagokat katalitikus enzim jelenlétében oxigén alatt ecetsavvá lehet fermentálni.
(2) anaerob fermentációs módszer
Egyes anaerob baktériumok, köztük a Clostridium nemzetség egyes tagjai, képesek a cukrokat közvetlenül ecetsavvá alakítani anélkül, hogy etanolra lenne szükségük közbenső termékként. A szacharóz oxigén hiányában ecetsavvá fermentálható.
Ezen túlmenően sok baktérium képes ecetsavat előállítani olyan vegyületekből, amelyek csak egy szénatomot tartalmaznak, például metanolból, szén-monoxidból vagy szén-dioxid és hidrogén keverékéből.
【 Alkalmazás】
1. Ecetsavszármazékok: elsősorban ecetsavanhidrid, acetát, tereftálsav, vinil-acetát/polivinil-alkohol, cellulóz-acetát, ketenon, klór-ecetsav, halogénezett ecetsav stb. szintézisében használják
2. Gyógyszer: Az ecetsavat, mint oldószert és gyógyszeripari alapanyagot, főként penicillin G kálium, penicillin G nátrium, prokain penicillin, lázcsillapító tabletták, szulfadiazin, szulfametilizoxazol, norfloxacin, ciprofloxacin, acetilszalicilsav, prezenszalicilsav, d , koffein és egyéb intermedierek: acetát, nátrium-diacetát, perecetsav stb
3. Pigment- és textilnyomtatás és -festés: elsősorban diszperziós színezékek és áfafestékek előállításához, valamint textilnyomtatáshoz és -festés feldolgozáshoz használják
4. Szintetikus ammónia: folyékony réz-acetát ammónia formájában, finomított szintézisgázként használják a benne lévő kis mennyiségű CO és CO2 eltávolítására.
5. Fotókon: Recept egy előhívónak
6. Természetes gumiban: koagulánsként használják
7. Építőipar: véralvadásgátlóként
Emellett széles körben használják vízkezelésben, szintetikus szálak, növényvédő szerek, műanyagok, bőr, bevonatok, fémfeldolgozás és gumiipar területén is.
Feladás időpontja: 2024. december 18